| |
＜日本料理 献立＞
下記献立は
5/13からのご提供でございます。
【先付】
稚鮎揚げ浸し
蚕豆おかき揚げ 胡麻衣
山菜浸し うるい 黄韮 蕨
旨出汁ジュレ 木の芽泡
【椀盛】
清まし仕立て
穴子葛打ち 翡翠茄子
蓬豆腐 岡ひじき
叩きおくら 梅肉 山葵菜
青柚子
【造り】
本鮪二種
漬け鱸昆布〆
烏賊 雲丹 花付き胡瓜
あしらい彩々
白ポン酢 土佐醤油
【前菜】
毛蟹身出し 馬鈴薯 蓴菜
旨出汁ジュレ
炙り蛸 蓮芋 とまと 檸檬黄身酢
水雲酢 長芋昆布〆
こごみ胡麻あえ
姫栄螺木の芽バター焼き
サーモン寿司
たらの芽黄金揚げ
【焼肴】
和牛炭火焼き 木の芽
姫人参 焼き淡竹
【季養鍋】
合鴨木の芽鍋
フォアグラ摘み入れ
湯葉 芹 独活
【食事】
太刀魚 新生姜 海苔 蕗 万能葱
【香物】
盛り合わせ
【留椀】
赤出汁
【水菓子】
季節のデザート
枇杷 佐藤錦 マンゴー
マスカット ライチ氷菓
|
|
|
|
＜鮨 献立＞
下記献立は
5/8からのご提供でございます。
【前菜】
しじみ澄まし汁
柚子
塩水雲丹 漬けボタン海老
毛蟹手巻き
芽葱 カイワレ 大葉 露生姜
蒸し鮑 肝ソース
追いシャリ
縞鯵
【造り】
鳥貝
初鰹
【寿司】
キス （煮切り醤油）
中とろ （煮切り醤油）
大羽イワシ （煮切り醤油 葱生姜）
【温物】
大アスパラ
海老味噌
【寿司】
えぼだい （煮切り醤油）
のどぐろ丼 （煮切り醤油）
烏賊 （塩 酢橘）
【焼物】
太刀魚木の芽焼き
【寿司】
しろえび （煮切り醤油）
金目鯛炙り （ちりポン酢）
赤身漬け (煮切り？油・射込み柚子)
穴子 （ツメ）
玉子焼 (あてこみ玉子)
【お椀】
あおさ 赤出汁 (三つ葉・山椒)
とろたく巻
【水菓子】
季節のフルーツ
マンゴー
小玉スイカ
|
|
|
こちらの宿泊施設は楽天トラベルボーナスプログラム対象で、お客様の対象サービス利用回数（国内宿泊および国内ツアー（交通＋宿）利用分を含む）に応じてポイントアップが適用されます。（国内宿泊利用時のみ）
