こちらはご夕食に「８０品の献立が並ぶビュッフェ」＋「季節のおすすめの一品」付のプランになります 地元の食材に料理人がひと手間かけた料理や、愛媛の郷土料理などを中心に８０品の和洋折衷の献立溢れるビュッフェと、通常はメニューに並ばない旬のキウイフルーツを盛り込んだ「フォレストパフェ」が付いたプランになります。 ●プラン限定の一品● 春の淡い緑から成長し、鮮やかで深みのある新緑をイメージしたフォレストパフェは、抹茶とキウイフルーツをメインに使用し大人向けのパフェに仕上げました。下の層から、深みのある緑と抹茶の苦みを味わえる抹茶ムースと透き通るような清涼感がある白ワインゼリー、食感を楽しめるグラノーラ、スポンジとカスタードクリームがのっております。さらに、甘みと爽やかな酸味が絶妙なキウイフルーツがどっさり！クッキーやラングドシャでサクサク食感を楽しみ、生クリームやブルーベリー、アイスクリームでパフェに彩りを魅せ、葉っぱの形をしたメープルクッキーなど視覚的に映える要素を盛り込みました。和×洋が組み合わさったフォレストパフェをご賞味ください♪ ★キウイフルーツの魅力とは？★ 甘みとフレッシュな酸味のバランスが絶妙で、みずみずしさもあり夏にぴったり！ビタミンＣ、カリウムが豊富で食物繊維も多く、健康に良い果物として人気が高まっています。 ※２〜３名盛で１グループお一つご用意致します。 ※白ワインゼリーは調理過程でアルコール分を飛ばしておりますが風味を活かす為、微量に残る場合がございます。お子様やアルコールに敏感な方、妊娠中の方はご注意ください。 ●ご夕食● レストランでのご用意になります。 愛媛の郷土料理や地元食材を中心に料理人が丁寧に作り上げた創作料理が並びます。 料理人によるライブクッキングもございます。瀬戸内の旬の魚を使用したお寿司や目の前で焼き上げるステーキなど出来立ての料理をご提供いたします（※仕入により内容が変わります） ■ご朝食■ レストランでビュッフェをお召し上がりいただけます。 ●ご入浴● 西日本最大級の広さを誇る当館自慢の露天風呂『翠明の湯』には、男女各７種の趣の異なる湯釜が点在！大自然に囲まれたパノラマ露天風呂をご堪能ください。
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【グルメ重視の方にオススメ！】〜和洋ビュッフェ＋自然の恵みたっぷりのこだわり逸品を堪能〜 地元食材をふんだんに使用した料理が食べ放題の和洋ビュッフェでは物足りないお客様に、追加で選べる一品料理をお付け致します。 ★☆愛媛県産ブランド肉「伊予牛」とは？☆★ 柔らかい食感と上品な味わい、絹のようにまろやかな舌触りが特徴。 深い旨味とコクがあり、香り豊かでとても食べやすいお肉。 ○●一品料理●○● 「伊予牛の炙り握り」の一品料理をお付け致します。 当館が使用する伊予牛は黒毛和牛の「Ａ５ランク」のお肉でございます！ ★伊予牛の炙り握り★ 一口サイズで食べやすく、食べ応え抜群！ 口に頬張ると肉の旨味が広がり、お米との相性抜群♪ 伊予牛を炙ることで香ばしさが増し、濃厚でジューシーに！ 温暖な気候で育った愛媛県産のお米と愛媛が誇るブランド肉「伊予牛」のコラボを心ゆくまでご堪能下さい。 ※一品料理は大人の方が対象です。 ※１人前４貫ご用意致します。 ●○ご夕食○● レストランにて和洋ビュッフェをご用意致します。 「愛媛県民誰でも知っている定番メニュー」や「知る人ぞ知る希少メニュー」など地元食材を地元ならではの料理法にて、当館の料理人が丁寧に作り上げた創作料理をご用意致します。 ディナービュッフェの目玉！料理人によるライブクッキングが食欲をそそる！ 料理人による瀬戸内の旬の魚を使用したお寿司やステーキ、季節限定のパスタなど出来立ての料理をご提供致します♪ ■ご朝食■ レストランにて和洋ビュッフェをご用意致します。 ●○ご入浴○● 西日本最大級の露天風呂『翠明の湯』には、男女各7種の趣の異なる露天風呂が点在！ ｐＨ９.４を誇る良質なアルカリ性の湯には美肌効果があり、お肌スベスベに。 健康増進や疲労回復、神経痛など様々な効能もあり、身体面でお悩みの方にもオススメ！ ★【『記念日の宿』海栄 RYOKANS】★ 『記念日の宿』をコンセプトに愛知、三重、富山、愛媛、山梨に１７の旅館が点在。
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【グルメ重視の方にオススメ！】 〜和洋ビュッフェ＋自然の恵みたっぷりのこだわり逸品を堪能〜 地元食材をふんだんに使用した料理が食べ放題の和洋ビュッフェでは物足りないお客様に、追加で選べる一品料理をお付け致します。 ●○●一品料理●○● ★お好みの料理法をチョイス！お好きな一品料理をご選択下さい★ 瀬戸内海で育まれた新鮮なサザエをご提供致します。 海の幸を堪能されたい方は是非ご賞味下さいませ。 １.活きサザエのお造り コリコリ食感と口の中に広がる磯の香りがたまらない！ 噛めば噛むほど広がる旨みと甘みを存分に味わえます。 ２.活きサザエの壺焼き コリコリとした食感、ほろ苦い旨味が特徴のサザエはしょうゆで香ばしく！ ジュ〜っと広がる磯の香り、待ってる間の音や香りも食欲をそそります。 ３.活きサザエのブルギニオン風 ガーリック、パセリ、バターの香ばしい風味が食欲をそそる！ バゲットにのせて食べると前菜になるのでお酒との相性抜群。 ※一品料理は大人の方(１２歳以上)が対象です。 ※ご予約時に上記３つの中から、お一人様毎にお一つお選び下さい。 ご指定が無い場合は、活きサザエの壺焼きになります。（当日の選択は不可） ●○ご夕食○● レストランにて８０品の瀬戸内彩りビュッフェをご用意致します。 「愛媛県民誰でも知っている定番メニュー」や「知る人ぞ知る希少メニュー」など地元食材を地元ならではの料理法にて、料理人が丁寧に作り上げた創作料理をご用意致します。 ■朝食■ レストランにて和洋ビュッフェをご用意致します。 ●○ご入浴○● 西日本最大級の露天風呂『翠明の湯』には、男女各７種の趣の異なる露天風呂が点在！ ｐＨ９.４を誇る良質なアルカリ性の湯には美肌効果があり、お肌スベスベに。 健康増進や疲労回復、神経痛など様々な効能もあり、身体面でお悩みの方にもオススメ！
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こちらはご夕食に「８０品の献立が並ぶビュッフェ」＋「旬のおすすめの逸品」付のプランになります 地元の食材に料理人がひと手間かけた料理や、愛媛の郷土料理などを中心に８０品の和洋折衷の献立溢れるビュッフェと、通常はビュッフェメニューに並ばない、旬の素材の香りや味をそのまま堪能できる「【真鯛とアサリと春野菜のアクアパッツァ」が付いたプランになります。 ●プラン限定の一品● 夕食時、「【真鯛とアサリと春野菜のアクアパッツァ」をご用意いたします。 菜の花のほろ苦さや芽キャベツの凝縮した甘みは、春の訪れを感じさせるアクセント。それがアサリの旨味成分とズッキーニの瑞々しさやジャガイモのホクホク感、パプリカの甘みと混ざり合い、多彩な春野菜の食感のハーモニーを作り出します。 味付けはオリーブオイル、白ワイン、塩といたってシンプルですが、素材本来の香りを邪魔せず、それぞれの個性を鮮明に引き立てます。 高タンパクで低脂質な真鯛、ミネラル豊富なアサリ、そして抗酸化作用の高い春野菜。体に優しく、しっかり満足感を得られる栄養バランに優れた一皿となっております。 ★真鯛は愛媛県産のものを使用しております★ 愛媛県は鯛の生産量日本一で、全国の半分以上の鯛を生産しております！ 愛媛の鯛は雑味がなく、あっさりとした味わいの中にしっかりとした旨味があり、シンプルな調味でも味が引き立ちます。 ※一品料理は大人料金のお客様に限ります。 ●ご夕食● ビュッフェレストランでのご用意になります。 愛媛の郷土料理や、地元食材を中心に料理人が丁寧に作り上げた創作料理が並びます。 また会場では料理人によるライブクッキングもございます。 料理人による瀬戸内の旬の魚を使用したお寿司や目の前で焼き上げるステーキなど出来立ての料理をご提供いたします（※その日の仕入れにより内容が変わります） ＊営業時間 18：00〜21：00（最終入場20：30） ■ご朝食■ レストランでビュッフェをお召し上がりいただけます。 ＊営業時間 7：00〜9：00 （最終入場8：30） ●○ご入浴○● 西日本最大級の広さを誇る当館自慢の露天風呂『翠明の湯』には、男女各７種の趣の異なる湯釜が点在！大自然に囲まれたパノラマ露天風呂をご堪能ください。
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【お肉好き必見！】〜和洋ビュッフェ＋自然の恵みあるこだわり逸品を堪能〜 地元食材をふんだんに使用した料理が食べ放題の和洋ビュッフェでは物足りないお客様に追加で選べる一品料理をお付け致します。 ★愛媛ブランド肉「伊予牛」とは？★ 柔らかい食感と上品な味わい、絹のようにまろやかな舌触りが特徴。深い旨味とコクがあり、香り豊かでとても食べやすいお肉。 ●○一品料理○● 当館が使用する伊予牛は黒毛和牛「Ａ５ランク」のお肉をご提供致します！ ★お好みの調理法をチョイス！お好きな一品料理をご選択下さい★ １.伊予牛のステーキ お子様から大人まで人気！柔らかジューシー♪溢れる肉汁と口の中でとろけるお肉の食感は格別！お好みの焼き加減でお召し上がり下さい。 ２.伊予牛のしゃぶしゃぶ シンプルで奥深い！お肉本来の旨味をギュッと凝縮！素材そのものが持つ美味しさを堪能できるのがしゃぶしゃぶの魅力★特製だれに付けてお召し上がり下さい。 ※一品料理は大人の方(１２歳以上)が対象です。 ※ご予約時に上記２つの中から、お一人様毎にお一つお選び下さい。 ご指定が無い場合は伊予牛のステーキになります。（前日までの選択となります） ●○ご夕食○● レストランにて８０品の瀬戸内彩りビュッフェをご用意致します。 「愛媛県民誰でも知っている定番メニュー」や「知る人ぞ知る希少メニュー」など地元食材を地元ならではの料理法にて、当館の料理人が丁寧に作り上げた創作料理をご用意致します。 ディナービュッフェの目玉！料理人によるライブクッキングが食欲をそそる！ 料理人による旬の魚を使用した握り寿司やステーキ、季節限定のパスタなど出来立ての料理をご提供致します♪ ■朝食■ レストランにて和洋ビュッフェをご用意致します。 ●○ご入浴○● 西日本最大級の露天風呂『翠明の湯』には、男女各７種の趣の異なる露天風呂が点在！ ｐＨ９.４を誇る良質なアルカリ性の湯には美肌効果があり、お肌スベスベに。 健康増進や疲労回復、神経痛など様々な効能もあり、身体面でお悩みの方にもオススメ！
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