瀬戸内リトリート青凪　ｂｙ温故知新のJR・新幹線+ホテルパック・ツアー

料理と飲み物が出会う、その一瞬のために。 このプランは、“合わせる”のではなく、 一皿ごとに完成させるペアリングです。 瀬戸内の旬を映す懐石に寄り添うのは、 シャンパーニュ、日本酒、ワイン、シェリー 既成概念にとらわれない、自由で緻密な構成。 王道をなぞるのではなく、期待を裏切らず、そして超えていく。 飲み慣れた方にも、そうでない方にも、新たな発見と余韻をもたらします。 【EXPERIENCE】一皿ごとに、ひとつの物語を すべてのお料理に対し、最適な一杯を。 温度、香り、余韻までも設計された“ペアリングの流れ”が、 コース全体をひとつの体験へと昇華させます。 その一夜は、記憶に残る“ドラマ”となるはずです。 【DINNER】瀬戸内の旬と向き合う懐石 土地の風土と生産者の想いを映し出す、月替わりの献立。 素材の最も美しい瞬間を引き出した一皿とともに。 ・夕食：18:00〜21:00（L.O.19:30） 　※ペアリング内容は月替わりで構成されます。 ・朝食：08:00〜10:00（L.O.09:30） 【SOMMELIER】今津 一里（JSA ソムリエ・エクセレンス） 愛媛県初となる称号を持つソムリエが、 この地の食材と向き合い、ひと皿ごとに最適解を導き出します。 知識ではなく、体験としての一杯を。 ◎ペアリングについて 上記ペアリングメニューは一例です。月替わりの懐石料理と共に 毎月その食材に合うお飲み物のアプローチを変えてご提供しております。 すべてのお料理に対して、お一人様につき1杯ずつご提供いたします。