淡路島の銘柄豚「えびすもち豚」でとる出汁に淡路島産生乳からとれるたっぷりのホエイ（乳清）と醤油を合わせた特製の和風スープを、季節の魚介や野菜に絡ませて頂く鍋コース。あっさりとしながらもコクがあり素材が持つ旨みを引き立てます。 牛乳からチーズをつくる際にできるホエイは免疫機能を高め美肌効果や抗酸化作用があるとされ、消化吸収にも優れているため「飲む点滴」「理想のたんぱく質」とも呼ばれています。さらに女性ホルモンと似た働きをするイソフラボンが豊富な湯葉や、たっぷりの野菜など味のバランスだけでなくヘルシーにもこだわったお鍋です。 その他にも地元漁港から届く海幸のお造りやご当地牛・淡路牛の石焼、締めの淡路島ぬーどるなど、島の魅力を存分にご堪能下さい。 【お品書き】 季節の彩り八寸 旬のお造り取合せ 茶碗蒸し 旬魚のすき鍋 乳清仕立ての和風スープ 旬魚・海老・湯葉・豆腐・白菜・椎茸ほか 風味豊かな淡路牛の石焼 甘みたっぷりの淡路玉葱とともに 季節の替り鉢 御食事 淡路島ぬーどる・香の物 本日のデザート ※年末年始・GW・お盆期間はお任せの内容となります ※漁・仕入れ状況等により、内容が一部変更となる場合がございます ※写真はイメージです ■夕食場所：鍋ダイニング・いいそ ※小学生料金のお子様の夕食は大人様と同内容 ※幼児のお子様の夕食はお子様ランチでのご用意 ※鍋ダイニング「いいそ」は全席禁煙です ※多人数の場合、別会場でご用意 ■朝食場所：食事処 ■朝食：和朝食 ■チェックアウト時間について ・コンフォートフロア 11:00 ・松涛閣 10:00
※乳幼児のお子様で宿泊施設での寝具・食事を利用されない場合でも「施設利用料」等（現地払い）がかかる場合があります。
【和風乳清スープ鍋】免疫機能を高めると言われる乳清と特製出汁を合わせた和風スープで（イメージ）
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