定番のハモすき鍋とハモの落としに加え、新鮮なハモでなければできないハモの薄造りや、ハモと淡路産特選玉ねぎの玉子とじ、香ばしい香りが食欲をそそるハモの網焼き、サクサクの食感とジュワッとにじみ出る旨みが堪らないハモの天麩羅など全9品。 人気のフルコースです。 【お品書き】 鱧の煮こごり 目にも涼しげな鱧の落とし 蛸の湯引き、鯛の洗い 梅肉添え ほくほくの鱧すき鍋、淡路玉葱ほか旬野菜（大鍋） 滴る上質な脂と芳ばしい焼き目の薫りを愉しむ鱧の炙り焼 爽やかな酢橘の香りを添えて 鱧の子と淡路玉葱の玉子とじ（※） 白く芳醇な身肉から溢れる旨みを味わう鱧の天麩羅、旬野菜添え 鱧の薄造り、こだわりポン酢 御飯 香の物 本日のデザート ※鱧の子（卵 ）のない時期は、「鱧の子と淡路玉葱の玉子とじ」を別の品に変更させて頂きます。 ※季節により器・料理内容に一部変更があります。 ※プラン名に記載の食材やメニューは変更ございません。 【夕食】お部屋 【朝食】下記よりお選び頂けます（1名様ずつ選択可） ・和朝食（ルームサービス） ・アメリカンブレックファスト（ルームサービス） ※事前指定がない場合は和朝食でご用意。 ※定員数を越えるご予約はお部屋でお食事のご用意ができない場合がございます。 ※夕食をお部屋以外でご用意した場合、朝食はお部屋以外で和朝食でのご用意となります。
※乳幼児のお子様で宿泊施設での寝具・食事を利用されない場合でも「施設利用料」等（現地払い）がかかる場合があります。
口の中一杯に広がる鱧と淡路玉葱の滋味あふれる旨みのハーモニー
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