飛騨の代表的味覚、飛騨牛を心の底から堪能★ 和え物・しゃぶしゃぶ・サラダ・煮込み・焼物・鉄板焼・・・ “7種類の調理法”で味わう飛騨牛！！ 自信を持ってオススメする＜飛騨牛＞の極みをたっぷりと！ ◆◇飛騨牛づくし会席◇◆ 座付から焜炉に至るまで全てA4ランク以上の「極上飛騨牛」 舌の上に乗せるだけで口いっぱいに“甘い旨みが広がり” “優しく融けていく”そんな＜飛騨牛＞の奥深さを、 あなたの舌でお確かめください ＜お品書き＞ ○食前酒 ☆飛騨牛の和え物 ☆飛騨牛力瘤しゃぶ ★飛騨牛サラダ仕立て ☆飛騨牛内股レタス巻き ☆飛騨牛頬肉香味野菜煮込み ★飛騨牛ぶりすけ牛蒡巻き ★飛騨牛ステーキ ○ご飯/留椀/香の物 ☆飛騨牛乳アイス ◆◇飛騨牛へのこだわり◇◆ 飛騨牛といってもその肉質は様々、体温でも牛脂が融けるといわれます。 当館では料理長自らが『厳選する極上牛』であることはもちろん 切り落としてからお客様のお口まで、出来る限り「最短のお時間」で 調理過程においても細心の注意を払い【極上を最高の状態】にて お楽しみ頂いております ■━━ 個室 料亭「曙」 ━━■ ご夕食、ご朝食ともに＜ 個室食事処 ＞でのご提供となっております。 ◆◇ご朝食◇◆ 朝食はお一人様ずつお選びいただけます「あなたは、和食派？洋食派？」 ・花兆庵オリジナル「朴葉味噌」や毎朝手づくりする「いなか豆腐」など 飛騨の幸たっぷりの朝ごはん ・飛騨の野菜を使用した「ホットマリネ」などからだに優しい洋風朝食
※乳幼児のお子様で宿泊施設での寝具・食事を利用されない場合でも「施設利用料」等（現地払い）がかかる場合があります。
【飛騨牛尽くし】
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