「伝統」の記事一覧

坂本龍馬生誕屋敷跡地に、2024年11月に開業した「hotel nansui」。「自分を洗濯する旅」をコンセプトに、志士・坂本龍馬の軌跡に触れられるホテルです。瞑想するように自分と向き合うー心が研ぎ澄まされる宿の魅力をお届けします。

輪島市門前町にある曹洞宗大本山・總持寺祖院の僧侶たちが行う寒行托鉢（かんぎょうたくはつ）。網代笠とかっぱに身を包んだ僧侶が、読経しながら民家をまわります。

地域に根付く町の事業者にスポットを当てる新シリーズ「なりわいの、未来へ」。初回は、能登町で長年続く鍛冶屋です。そこには、事業拡大への新たな取り組みと地域への思いがありました。

日本各地にある寺社仏閣、伝統工芸、郷土料理、祭りなど、受け継がれてきた文化遺産。しかし、価値が十分に認識されていない「隠れた宝」も多いです。これらの地域資産を守り広める「日本遺産」制度。その魅力と楽しみ方をご紹介します。

醤油や味噌、酢など、日本の食文化を支える「発酵食」。富山県南砺市には、その発酵を支える種麹を江戸時代から続く製法で手作りし続ける店があります。世界に名だたる料理人からも注文が舞い込む人気の老舗麹店です。

琉球料理店「くにんだ」が、毎月第3木曜日に伝統的な琉球料理「ぬちぐすい御膳」を500円で提供する取り組みをスタート。採算は度外視で、琉球料理のおいしさはもちろん、歴史、伝統を次世代に継承していきたいという思いから。

冬の時期、能登半島の外浦一円で行われる岩ノリ漁。岩ノリを育てるため波打ち際に作られた人工の漁場「のりじま」で、波が穏やかな日を見計らって漁が行われます。しっかりとした食感と芳ばしい磯の香りが特徴で、奥能登では正月のお雑煮に欠かせない味です。

毎年11月ごろ、遠くからはオレンジ色のカーテンのように見える志賀町の風景。町で盛んに作られている特産の干し柿「ころ柿」を生産するため、竿につるし乾燥させているのです。しばらくつるして本格的な冬の到来とともに能登のやさしさが詰まった甘いころ柿の完成です。